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| Registros recuperados : 12 | |
| 3. |  | TEODORO, Vanessa Aglaê Martins; MACHADO, Gisela de Magalhães; MIGUEL, Elisângela Michele; TEIXEIRA, Sheila Aparecida; TELLES, Suellen Serafim; PEREIRA, Daniel Arantes. Importância da implementação de boas práticas na produção de leite para a fabricação de queijos artesanais de Minas Gerais. Informe Agropecuário. Queijos artesanais mineiros: da matéria-prima ao produto final, Belo Horizonte, v. 34, n. 273, p. 17-29, mar./abr. 2013.| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| 4. | | MAGALHÃES, Fernando Antônio Resplande; COSTA JÚNIOR, Luiz Carlos Gonçalves; PINTO, Maximiliano Soares; PEREIRA, Daniel Arantes; MACHADO, Gisela de Magalhães. Tradição e pesquisa dos queijos artesanais mineiros. Informe Agropecuário. EPAMIG: 35 anos de pesquisa, Belo Horizonte, v. 30, p. 128-137, 2009. Edição especial. il., color. Edição comemorativa dos 35 anos da EPAMIG.| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| 5. | | SOBRAL, Denise; CARVALHO, Antônio Fernandes de; PIRES, Ana Clarissa dos Santos; COSTA, Renata Golin Bueno; MACHADO, Gisela de Magalhães; PAULA, Junio César Jacinto de. Corantes naturais. Leite & Derivados, São Paulo, SP, ano 21, n. 134, p. 34-43, jul. 2012. Os autores do artigo são pesquisadores e professores da EPAMIG - Instituto de Laticínios Cândido Tostes; professores do Departamento de Tecnologia de Alimentos da Universidade Federal de Viçosa.| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| 6. | | TEODORO, Vanessa Aglaê Martins; SOBRAL, Denise; MACHADO, Gisela de Magalhães; COSTA, Renata Golin Bueno; PAULA, Junio Cesar Jacinto de; MIGUEL, Elisângela Michele. Ferramentas de qualidade: aplicação do Diagrama de Causa e Efeito na indústria de laticínios. Informe Agropecuário. Leite e derivados: tecnologias, padrões de identidade e qualidade, Belo Horizonte, v. 32, n. 262, p. 76-82, maio/jun. 2011.| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| 7. | | MACHADO, Gisela de Magalhães; COSTA, Renata Golin Bueno; COSTA JÚNIOR, Luiz Carlos Gonçalves; SOBRAL, Denise; TAVEIRA, Lia Barbosa; SOUZA, Bruno Moreira de. Aspectos físico-químicos de queijo de coalho fabricados com o uso de ácido lático. Alimentos e Nutrição - Brazilian Journal of Food and Nutrition, Araraquara, v. 22, n. 3, p. 421-428, jul./set. 2012. Trabalho elaborado com apoio financeiro da Fapemig com autoria de funcionários do Instirtuto de Laticínios Cândido Tostes - Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais.| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| 8. | | PAULA, Junio César Jacinto de; CARVALHO, Antônio Fernandes de Carvalho; ALMEIDA, Felipe Alves de; COSTA, Renata Golin Bueno; SOBRAL, Denise; MACHADO, Gisela de Magalhães. Queijos Minas Frescal e Minas Padrão: características e tecnologia. Informe Agropecuário. Leite e derivados: tecnologias, padrões de identidade e qualidade, Belo Horizonte, v. 32, n. 262, p. 45-51, maio/jun. 2011.| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| 9. | | SOBRAL, Denise; PAULA, Junio Cesar Jacinto de; COSTA, Renata Golin Bueno; MACHADO, Gisela de Magalhães; MIGUEL, Elisângela Michele; FERREIRA, Thiago Costa. Requeijão moreno: produto artesanal típico do estado de Minas Gerais. Informe Agropecuário. Queijos artesanais mineiros: da matéria-prima ao produto final, Belo Horizonte, v. 34, n. 273, p. 54-59, mar./abr. 2013.| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| 10. | | SOBRAL, Denise; COSTA, Renata Golin Bueno; PAULA, Junio César Jacinto de; TEODORO, Vanessa Aglaê Martins; MACHADO, Gisela de Magalhães; MIGUEL, Elisângela Michele. Tecnologia de fabricação de requeijão e queijos processados ou fundidos. Informe Agropecuário. Leite e derivados: tecnologias, padrões de identidade e qualidade, Belo Horizonte, v. 32, n. 262, p. 37-44, maio/jun. 2011.| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| 11. | | COSTA, Renata Golin Bueno; SOBRAL, Denise; PAULA, Junio César Jacinto de; MACHADO, Gisela de Magalhães; TEODORO, Vanessa Aglaê Martins; COSTA JÚNIOR, Luiz Carlos Gonçalves. Tecnologias para fabricação de queijos de massa filada: Provolone e Mussarela. Informe Agropecuário. Leite e derivados: tecnologias, padrões de identidade e qualidade, Belo Horizonte, v. 32, n. 262, p. 58-67, maio/jun. 2011.| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| 12. | | PAULA, Junio César Jacinto de; SOBRAL, Denise; COSTA, Renata Golin Bueno; MACHADO, Gisela de Magalhães; TEODORO, Vanessa Aglaê Martins; CARVALHO, Antônio Fernandes de. Utilização da carbonatação do leite na fabricação de queijos = Use of milk carbonation for cheese production. Informe Agropecuário. Inovações, tecnologias e sociedade, Belo Horizonte, v. 35, p. 107-112, 2014. Edição especial. Edição comemorativa dos 40 anos da EPAMIG.| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| Registros recuperados : 12 | |
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| Registros recuperados : 11 | |
| 8. | | FERREIRA, Marcos Brandão Dias; FERNANDES, Leonardo de Oliveira; SILVA, Edilane Aparecida da; LOPES, Beatriz Cordenonsi; OLIVEIRA, André Penido; LEDIC, Ivan Luz; PINHEIRO, Amauri Roberto; XAVIER, Flávio Teles. O Gir leiteiro da EPAMIG: mais de meio século de seleção. Informe Agropecuário. Gir Leiteiro e Girolando: solução para produção de leite nos trópicos, Belo Horizonte, v. 36, n. 286, p. 9-23, 2015.| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| 9. | | OLIVEIRA, André Penido; RODRIGUES, Daniel Sobreira; BICALHO, Juliana Marques; GASPARINI, Marcela Ribeiro; LOPES, Beatriz Cordenonsi; FERREIRA, Marcos Brandão Dias; LEITE, Rômulo Cerqueira. Vírus da rinotraqueíte infecciosa dos bovinos em complexos cumulus-oócito e líquido folicular em vacas Gir naturalmente infectadas e o risco de transmissão viral por meio de embriões. Informe Agropecuário. Gir Leiteiro e Girolando: solução para produção de leite nos trópicos, Belo Horizonte, v. 36, n. 286, p. 114-119, 2015.| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| 10. | | SILVA, Marcos Vinicius Gualberto Barbosa da; CANAZO-CAYO, Ali William; LOPES, Paulo Sávio; COBUCI, Jaime Araújo; MARTINS, Marta Fonseca; PAIVA, Leandro de Carvalho; CEMBRANELLI, Marcello de Aguiar Rodrigues; FERREIRA, Marcos Brandão Dias Ferreira; PANETTO, João Cláudio do Carmo. Programa de Melhoramento Genético da Raça Girolando: do teste de progênie às avaliações genômicas. Informe Agropecuário. Gir Leiteiro e Girolando: solução para produção de leite nos trópicos, Belo Horizonte, v. 36, n. 286, p. 35-40, 2015.| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| 11. | | LEDIC, Ivan Luz; FERNANDES, Leonardo de Oliveira; VERNEQUE, Rui da Silva; FARIA, Reginério Soares de; FERREIRA, Marcos Brandão Dias; SILVA, Francisco de Fátima; XAVIER, Flávio Teles; FERNANDES, André Rabelo. O Gir leiteiro da Fazenda Experimental Getúlio Vargas. Belo Horizonte: EPAMIG, 2004. 28 p. il. color. (EPAMIG. Série Documentos, 40).| Biblioteca(s): Empresa de Pesquisa Agropecuária de Minas Gerais. |
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| Registros recuperados : 11 | |
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